Ein sehr einfaches und geschmacklich unglaublich gutes Rezept (aus unserem Kochbuch, btw) möchte ich unbedingt mit euch teilen. Ich machen den „Salat“ meistens als Beilage zu Fisch oder Huhn, aber auch als Grillbeilage oder auf einem Antipasti-Buffet wird er immer wieder gerne gesehen.
2 reife Avocados
Zutaten für 2 Portionen
4 Sardellen
1 kleine Schalotte
Saft von 1/2 Zitrone
Pfeffer
Die Avocados entkernen und fein würfeln. In einer Schüssel zusammen mit den gehackten Sardellen, der fein gewürfelten Schalotte und dem Zitronensaft mischen. Mit etwas Pfeffer abschmecken und in kleinen Löffeln oder als Beilage servieren.
Tipp: Da die Sardellen sehr salzig sind, muss kaum nachgesalzen werden. Bei Bedarf kann aber etwas Fleur de Sel (grobes Salz) darüber gestreut werden.