Weil das Essen auch jetzt nicht nur aus Pasta bestehen kann… werden wir euch hier ab sofort täglich mit einem tollen, extrem einfach zuzubereitenden Rezept für euer Home Office versorgen! Gemeinsam mit Nina Mohimi habe ich schon vor Jahren die Plattform „daily desk lunch“ gegründet. Hier findet man – saisonal und themenspezifisch geordnet – tolle Rezeptideen für das schnelle, gesunde Mittagessen. Das Feature: : gesund, schnell, einfach, wenig Zutaten und alle Rezepte mit Mengenangaben für 1 Person!
Durchhalten, selbst kochen und #alleswirdgut !
Wir starten mit einer Tomatenwoche.
Das Beste: Gerade für Aufstriche und Suppen kann man wunderbar – zu dieser Jahreszeit – auch Dosentomaten nehmen (davon hat grad glaub ich jeder einige zU Hause!)… es muss ja nicht immer Pasta mit Sugo sein!
Tomate. Frischkäse. Röstzwiebel.
Zutaten für 1 Person
1-2 Scheiben Brot
3 EL Frischkäse
2 große Tomaten
(od. Tomaten aus der Dose)
1 EL Röstzwiebeln
1 Jungzwiebel
Salz&Pfeffer
etwas getrocknete Chili
Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Die Tomaten – zu dieser Jahreszeit würden wir geschälte Dosentomaten nehmen (kurz abtropfen lassen, den Tomatensaft brauchen wir morgen!) – in Scheiben schneiden und die Brotscheiben damit belegen. Mit Röstzwiebeln, in Scheiben geschnittene Jungzwiebeln, Salz und Pfeffer bestreuen. Wer es pikant möchte gibt noch ein wenig Chiliflocken drauf.
