homeoffice küche #tag4

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Tomate. Pasta. Feta.


Zutaten für 1 Person
130 g Pasta
100 g getrocknete Tomaten, eingelegt
2 EL Oliven, ohne Kern
50 g Feta
1 Handvoll frische Petersilie
1/2 Zitrone, Saft
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Pasta al dente kochen. Die in Olivenöl eingelegten, getrockneten Tomaten grob hacken. Oliven halbieren und gemeinsam mit dem zerbröselten Feta, den Tomaten und den Nudeln vermischen. Die Petersilie fein hacken und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und die Pasta damit marinieren. Lauwarm oder kalt genießen.   

Copyright: Rezept und Foto von Antonia Kögl & Nina Mohimi für die Plattform daily desk lunch

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